卵豆腐のお吸い物
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 78 Kcal
だし汁で温めた卵豆腐は、とろける様な柔らかさ。最後にコショウを入れて味にアクセントをつけます。
材料
（
2
人分
）
卵豆腐
(小)1パックワカメ
(干し)小さじ1長芋
1cmネギ
(刻み)適量<調味料>
酒
大さじ1.5みりん
小さじ2塩
小さじ1/3～1/2薄口しょうゆ
小さじ2～3コショウ
少々
下準備
-
卵豆腐は半分に切る。
-
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
-
長芋は皮をむき、細切りにする。
作り方
-
1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加え、再び煮たったら卵豆腐を加える。
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2卵豆腐が温まったら火を止める。器にワカメと長芋、刻みネギを入れ、熱々の(1)を注ぎ入れ、コショウを振る。
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