切干し大根の煮物

作り方

1. 
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   鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、油揚げを加えて炒め合わせる。全体に油が回れば、だし汁を加えて強火にする。

2. 
   2

   煮立ってくれば＜調味料＞を加え、再び煮立てば火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含める。

3. 
   3

   刻みネギを加え、全体に和え、器に盛り分ける。