白ゴマバニラプリン

作り方

1. 
   1

   バニラアイスは常温において柔らかくする。水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。

2. 
   2

   鍋に練り白ゴマを入れ、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、グラニュー糖を加える。木ベラ等で混ぜながら中火で温め、グラニュー糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

3. 
   3

   バニラアイスを加えて余熱で溶かし、しっかり混ぜ合わせ、網を通してボウルに移す。

4. 
   4

   ボウルの底を氷水にあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やす。内側を水でぬらした器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。