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イカのピリ辛ワタ炒め
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 188 Kcal
イカのワタを使った炒め物は、お酒のおつまみに最適です。
材料
（
2
人分
）
イカ
1パイニラ
1/2束赤ピーマン
2個ショウガ
(みじん切り)1片分ニンニク
(みじん切り)1片分豆板醤
小さじ1/2<調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1オイスターソース
大さじ1/2ゴマ油
大さじ1
下準備
-
イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取る。足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落とし、足は2本ずつに切り分ける。ワタは真ん中に切れ目を入れて中身を取り出し、＜調味料＞の材料と混ぜ合わせる。
-
ニラは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
-
赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、乱切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を入れて炒める。香りがたったらイカを加えてサッと炒め、さらにニラと赤ピーマンも加えて炒め合わせる。
-
2＜調味料＞を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。
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