トマトソースがけトンカツ

下準備

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  豚ロース肉は脂身と赤身の境を、包丁の先で数カ所切り込みを入れて、まな板に置きラップをかける。肉叩き、またはビン等で叩き、元の豚肉の2.5～3倍の大きさ位までのばす。ラップを取り、手で押しながら元の大きさ位の形に整える。

• ＜衣＞の卵はよく溶いておく。

• 揚げ油を170℃に予熱し始める。

• キャベツはせん切りにする。

• ＜トマトソース＞のプチトマトはヘタを取ってザク切りにし、他の＜トマトソース＞の材料と混ぜ合わせる。