煮込みいなり

下準備

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  油揚げは1片を少し切り、キッチンペーパーではさんでめん棒等で軽くコロコロ押さえ、油を取って袋状に開きやすくする。

  切り落とした油揚げは細かく刻み、他の具と一緒に加えましょう。

• お米は洗って、たっぷりの水に20分以上浸ける。

• 干しシイタケはぬるま湯につけて柔らかく戻し、石づきを落として軽く水気を絞り、みじん切りにする。

• ニンジンは皮をむき、シイタケにあわせてみじん切りにする。

• ゴボウはたわしできれいに水洗いし、シイタケにあわせてみじん切りにし、水に放つ。