菊花と湯葉の吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 74 Kcal
下準備
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食用菊花は酢を加えた熱湯に2分位つけ、柔らかく戻してザルに上げ、冷ましておく。
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豆腐は1cm角に切る。
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板湯葉は食べやすい大きさに割る。
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貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、2cmの長さに切る。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。
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2
再び煮立ち、薄くトロミがついてくれば豆腐、湯葉を加え、湯葉が柔らかくなれば火を止める。
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3
貝われ菜、菊花を加えてひと混ぜし、器によそう。
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