アナゴの酢の物

下準備

• キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。塩をからめて5分置き、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

• 

  卵は溶きほぐし、サラダ油を中火で熱したフライパンに流し入れて、菜ばしで混ぜながらポロポロの炒り卵にし、冷ましておく。

• ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。