おかず粕汁

下準備

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  大根、ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切り、里芋は皮をむき、3～4つに切る。

• 板コンニャクは熱湯にさっと通し、冷めれば大根に合わせて切る。

• 油揚げはサッと熱湯を通して油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。

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  酒粕は細かくちぎり、酒大4、だし汁100mlを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ電子レンジで2分加熱し、よく混ぜ合わせておく(ドロッと状態になるまで電子レンジに掛け、そのつど混ぜ合わせる)。