レモンゼリー

作り方

1. 
   1

   水＋シロップを小鍋に入れて煮立ったらレモン汁加えて、火を止める。ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

2. 
   2

   (1)に白ワインを加え、氷水にあててトロミがつくまで混ぜながら冷やす。

3. 
   3

   (2)にフルーツを加え、内側を水でぬらした器に流し込んで、冷蔵庫で固まるまで冷やし、ミントの葉を添える。