キャベツのジャコドレ

下準備

• キャベツはザク切りにして熱湯に入れ、サッとお湯に通してザルに上げしっかり水気を切る。

• ミョウガは縦半分に切って更に斜め薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞ってキャベツと混ぜ合わせる。

• 

  リンゴは皮と芯を取って、4つのくし切りにして更にイチョウ切りにする。分量外の塩を入れた水に放ってザルに上げ、キャベツと合わせて、器に盛る。