ホタテとカブ、トマトの簡単サラダ

下準備

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  ホタテは白ワイン、塩を入れた熱湯にサッと通し、表面が白くなったら氷水に取る。水気をきって厚みを半分に切る。

• カブは皮をむき、薄い輪切りまたは半月切りにして塩をからめ、しんなりするまで置いておく。

• トマトはヘタを取って皮をむき、みじん切りにする。

• 貝われ菜は水洗いし、しっかり水気をきって根元を切り落とし、長さ7～8mmに切る。

• ボウルにトマト、貝われ菜、フレンチドレッシングを混ぜ合わせ、食べる直前まで冷やしておく。