野菜がとろけるポトフ 落とし卵入り by杉本 亜希子さん
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 480 Kcal
ソーセージと野菜たっぷりのポトフ。半熟の落とし卵入り。ほっこり身体の内側から温まりましょう。
材料
（
2
人分
）
卵
2個ソーセージ
6～8本ジャガイモ
(小)2個玉ネギ
1個ニンジン
1本ローリエ
1枚<スープ>
白ワイン
50ml水
500ml固形スープの素
1個粒コショウ
小さじ1/2塩コショウ
少々粒マスタード
適量
下準備
-
ジャガイモは皮をむき、半分に切って水に放つ。玉ネギは根元をつけたまま縦4等分に切る。ニンジンは皮をむいて長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。
作り方
-
1煮込み鍋に、ソーセージ、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジン、ローリエ、＜スープ＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったらアクを取り、弱火にして20～30分位コトコト煮込む。
-
2塩コショウで味を調え、器に分け入れる。残ったスープを煮たて、卵を落とし入れてお好みのかたさまで火を入れる。器に盛り、粒マスタードを添える。
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