みそ２味チキンカツ

作り方

1. 
   1

   鶏肉は汁気をキッチンペーパー等で軽く押さえ、小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつける。

2. 
   2

   ＜みそソース＞をつくる。鍋に材料を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかける。混ぜながら煮立てば火を止め、そのまま冷ます。

   もし、固くなってしまったら、だし汁でのばして下さい。

3. 
   3

   170℃の揚げ油にピーマンを入れ、色が鮮やかになればすぐに取り出し、塩を軽く振る。次に鶏むね肉を入れ、カリッと色よく揚げ、油をきる。

4. 4

   器にキャベツをのせ、ピーマン、チキンカツを盛り、＜みそソース＞をかける。好みで練り辛子を添える。