麦トロごはん

作り方

1. 
   1

   山芋は皮をむき、水に放つ。

2. 
   2

   山芋の水気を拭き取り、すり鉢又は細かめのおろし器ですりおろす。

   山芋でなく長芋でも、少し柔らかくなりますが美味しく出来ますよ。

3. 
   3

   混ぜ合わせた＜合わせだし＞を少しづつ加えながら混ぜ合わせ、最後に卵黄を混ぜ合わせる。

4. 
   4

   炊きあがった麦ご飯を全体に混ぜ合わせ、お茶わんによそい2のトロロ汁をかけ、好みで刻みのりや青のりをかけていただく。わさびを入れても美味しい。