冷製トマトパスタ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 482 Kcal
フレッシュなトマトと香り高いバジルが、冷たいパスタにピッタリです！ オリーブを散らして彩りも華やか。
材料
（
2
人分
）
スパゲティー
160g塩
16gトマト
2個バジル
(生)10枚ニンニク
1/2片粉チーズ
大さじ3塩
小さじ1/2コショウ
少々EVオリーブ油
大さじ1～2ブラックオリーブ
(種抜き)5～6粒
下準備
-
トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮が破れたらすぐに冷水に取り、皮をむく(湯むき)。横半分に切って種を取り除き、粗く刻む。
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バジルはサッと水洗いし、水気を拭き取る。飾り用のバジルを残し、残りは細かく刻む。
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ニンニクは芽を取り除き、細かいみじん切りにする。
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ブラックオリーブは輪切りにする。
作り方
-
1ボウルにトマト、ニンニク、粉チーズ、塩、コショウ、EVオリーブ油を混ぜ合わせ、冷やしておく。
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2鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加え、袋の指定時間より1分長めにスパゲティーをゆで、ザルに上げる。
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3流水で手早く洗い、水気をきる。さらに氷水に放ってしっかり冷やし、ザルに上げてしっかり水気をきる。
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4(1)のボウルに(3)のパスタを加えて混ぜ合わせ、最後にバジルを加えて全体に混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで分量外の粉チーズをかけ、飾り用のバジル、ブラックオリーブを散らす。
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