ロールキャベツ
- 調理時間
- 50分
- カロリー
- 234 Kcal
材料
（
4
人分
）
キャベツ
8枚<種>
合いびき肉
250g玉ネギ
1/2個パン粉
1/3カップ塩
小さじ1/2コショウ
少々牛乳
大さじ3ナツメグ
少々小麦粉
少々玉ネギ
1/2個マッシュルーム
1パック(1パック6～8個入り)水
600mlカレールウ
(市販のもの)40～50gドライパセリ
小さじ1
下準備
-
キャベツは芯をくり抜き、流水に当てながら1枚ずつはがし、熱湯に入れてゆでる。ザルに引き上げ、冷めたら軸の固い部分を削ぎ切り、軸は細かく刻む。
キャベツは芯をくり抜き、流水に当てながら1枚ずつはがし、熱湯に入れてゆでる。ザルに引き上げ、冷めたら軸の固い部分を削ぎ切り、軸は細かく刻む。
-
＜種＞の玉ネギはみじん切りにし、分量外のサラダ油少々で炒め冷ましておく。
-
＜種＞以外の玉ネギは根元を三角に切り落とし、縦薄切りにする。
-
マッシュルームは汚れを拭き取り、縦半分に切る。
作り方
-
1ボウルに＜種＞の材料、みじん切りのキャベツを入れ、よく混ぜ合わせ、8つの俵型にまとめる。
-
2キャベツの葉を広げ、薄く小麦粉を振り1をのせ、包み込むように巻く。巻き終わりは楊子で止める。
-
3ロールキャベツが8個きっちり並ぶ位の鍋に、巻き終わりを下にして並べ、玉ネギ、マッシュルームをのせる。
-
4水を加えて落とし蓋をし、更に鍋の蓋をして15分煮る。カレールーを加え、更に約10分トロミがつくまで煮る。
-
5
器に盛り付け、ドライパセリを散らす。
ロールキャベツのレシピ・作り方に戻る