1
セロリの茎・葉はそれぞれ粗く刻む。シイタケは石づきを切り落とし、1cm角にする。干し桜エビは乾煎りする。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、セロリ(茎と葉)、シイタケを炒める。全体に火が通ったら火からおろし、冷ましておく。
3
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、その他の＜キッシュ液＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
4
(2)と干し桜エビを合わせ、耐熱容器にまんべんなく広げ入れる。＜キッシュ液＞を流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間に違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。