そのまま食べても美味しいソーセージを簡単アレンジ。ウスターソースと塩コショウのみ、シンプルな味付けです。
ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取ってひとくち大にきる。
ソーセージは斜め薄切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを焼き色がつくまで炒め、ピーマン、ソーセージを加え、塩コショウをしてさらに炒める。
ウスターソースを加えてザッと炒め合わせ、器に盛る。
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