フルーツワインゼリー

作り方

1. 
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   ＜ワインゼリー＞を作る。鍋に甘口白ワイン、水、ハチミツ、砂糖を加えて中火にかける。

2. 
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   砂糖が煮溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。ボウルにあけて氷水につけ、木ベラ等で混ぜながらトロミをつける 。

3. 
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   トロミがついたら木ベラ等から泡立て器に変えて空気を含ませる様に軽く混ぜ、フルーツを汁ごと加えてサッと混ぜる。ラップをかけて1時間以上冷蔵庫で冷やし、カップに入れてミントの葉をのせる。