カキの吸い物・ショウガ風味

下準備

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  ボウルにカキを入れ分量外の大根おろしを加えて軽くもみ洗いし、サッと水を通し、水気をきっておく。大根おろしがない場合は、ボウルに水を入れ、カキを網に入れてボウルに重ね振り洗いし、水気をきる。

  カキの貝柱に殻がついている事があるので、指先でさわってみて下さいね。

• 豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。