豚汁

下準備

• 豚肉はひとくち大に切る。

• 小芋は、皮をむき食べやすい大きさに切り、水洗いして水に放つ。

• 根、ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊に切る。

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  ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。

• 生シイタケはサッと水洗いして石づきを切り落とし、軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。