パプリカの甘酢漬け

パプリカを市販の甘酢を使って漬けるだけの簡単レシピ。日持ちもしますし、お弁当の彩りにもおすすめです。

材料（ 2 人分）

パプリカ

2個

(寿司酢又はラッキョウ酢)50～70ml

1
パプリカは縦半分に切って、種とヘタを取り、さらに半分(縦4つ切り)に切る。
2
抗菌袋にパプリカ、甘酢を入れて空気を抜いて口を縛り半日ほど漬け、器に盛る。

冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。その際にはきれいな箸などで取り出すと傷みにくくなります。

・パプリカは1色よりも色違いで作るといいですよ。
・甘酢は甘めがお好みならラッキョウ酢、さっぱりとした仕上がりにするなら寿司酢がおすすめです。