カツオの手こね寿司

作り方

1. 
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   カツオを＜漬け汁＞に漬けてラップで密着させ、15分程漬ける。

2. 
   2

   ＜合わせ酢＞の材料を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで30秒程加熱し、ご飯に加えてしゃもじで切るようにサックリと混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。

3. 
   3

   丼に(2)のご飯を盛り、(1)のカツオをのせ、漬け汁も少しかける。カツオの上に大葉、貝われ菜、ショウガ、白ゴマを散らす。