ジュンサイとすり白ゴマのお吸い物

作り方

1. 
   1

   だし汁に＜調味料＞の材料を入れ、ひと煮たちしたら分量外の塩で味を調え、火から下ろして粗熱をとって冷蔵庫に入れる。

   急ぐときには、火から下ろしたらボウルに移し換え、氷水に底を当てて冷やしてください。

2. 
   2

   ジュンサイは水でよく洗い、水気をきる。お椀にジュンサイ、とろろ昆布を入れ、(1)を注ぐ。すり白ゴマをふりかける。