サヤインゲンのゴマ和え

下準備

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  サヤインゲンは軸を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。

• ニンジンは皮をむき、インゲンの大きさに合わせて切る。

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  ＜和え衣＞を混ぜ合わせる。フライパンに白ゴマを入れて中火にかけ、時々フライパンを揺すりながら焦がさないように香ばしく炒る。粗熱が取れればすり鉢ですり、他の材料と混ぜ合わせる。