クラゲとワカメの酢の物

下準備

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  塩クラゲはサッと水洗いして塩を落とし、食べやすい大きさに切り、更にたっぷりの水に10～15分つけて塩気をぬき、水気を絞る。

• 干しワカメは水につけて柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

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  キャベツは太めのせん切りにしてザルに入れ、熱湯を回しかけ、しんなりすればサッと水洗いして水気を絞る。

• ＜合わせ酢＞をあわせる。