ゆでジャガのビネグレットソース

作り方

1. 
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   鍋にジャガイモとアルミホイルで包んだ卵、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱め、5分ゆでたら卵だけ取り出し、さらに5分ジャガイモに竹串がスッと刺さる位までゆでる。ゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばす。

2. 
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   卵は殻をむき、半分に切る。器にジャガイモ、ゆで卵を盛り、＜ビネグレットソース＞をかけてクルミを散らす。