牛肉のソース炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 413 Kcal
野菜もたっぷり一緒に食べられてパパッとできる炒め物！
材料
（
2
人分
）
牛肉
(薄切り)200g<下味>
酒
小さじ2砂糖
小さじ2/3しょうゆ
小さじ2片栗粉
小さじ2～3玉ネギ
1/2個ニンジン
1/6本ピーマン
1個シメジ
1/2パック<調味料>
酒
大さじ1ウスターソース
大さじ1塩コショウ
少々サラダ油
大さじ1.5
下準備
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牛肉は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をからめて片栗粉をまぶす。
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玉ネギは縦幅1cmのくし切りにする。
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ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦細切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、牛肉を加えて炒め、色が変わったらいったん取り出しておく。
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2キッチンペーパー等でフライパンの汚れをサッと拭き取り、残りのサラダ油を強火で熱し、玉ネギを炒める。透き通ってきたら順にニンジン、ピーマン、シメジを炒め合わせる。
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3全体にしんなりしてきたら、(1)の牛肉を戻して炒め合わせる。さらに＜調味料＞の材料を加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。
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