春キャベツの甘酢和え

作り方

1. 
   1

   キャベツはザク切りにし、ニンジンは皮をむきキャベツ位の大きさの薄切りにし、合わせてサッと水洗いする。 キュウリは薄い輪切りにして塩水につけ、しんなりすれば水気を絞る。

2. 2

   キャベツ、ニンジンをぬれたままふんわりラップで包み、電子レンジで1分加熱し、キャベツがしんなりしていればザルに取り余分な水分を切る。

3. 
   3

   ＜合わせダレ＞に2のキャベツ、ニンジンと1のキュウリを加え、粗熱が取れれば、軽く汁気を絞る。