ささ身と卵のサッパリ素麺

作り方

1. 
   1

   鍋に鶏ささ身、酒を加えて弱火にかけ、蓋をして鶏ささ身が白っぽくなるまで蒸し煮にする。

2. 
   2

   水、ショウガを加え、煮たったら素麺を加える(乾麺のまま)。

3. 
   3

   ひと煮たちしたらしょうゆを加え、溶き卵をまわし入れる。ふんわり浮かんできたら火を止め、レモン汁、塩コショウで味を調え、器に盛る。