イカのトマトカレー
- 調理時間
- 40分
- カロリー
- 610 Kcal
イカは火が通るのが早いので、アッと言う間にできますよ。
材料
（
4
人分
）
イカ
2ハイ玉ネギ
1個ニンニク
1片ショウガ
1片カリフラワー
1/2株水煮トマト
(缶)1缶(1缶400g入り)水
500ml顆粒スープの素
大さじ1チリパウダー
小さじ1/2～1カレー粉
大さじ1.5カレールウ
80～100g塩コショウ
少々サラダ油
大さじ1ご飯
(炊きたて)茶碗4杯分セルフィーユ
適量
下準備
-
イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。
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玉ネギは縦半分に切り、6～8つのくし切りにする。
-
ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
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カリフラワーは小房に分ける。
作り方
-
1煮込み鍋にサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら玉ネギを加え、しんなりするまで炒める。
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2顆粒スープの素、チリパウダー、カレー粉を加え、全体に混ざったら、水煮トマトを加えて炒め合わせる。(ヒント)水煮トマトがホールの場合は手でつぶしながら加えて下さい。
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3水を加えて煮たったら火を弱め、カレールウを加えて煮溶かし、5～6分煮る。イカ、カリフワラーを加え、中火で4～5分煮る。
-
4
イカに火が通ったら塩コショウで味を調え、火を止める。器にご飯をよそい、カレーをかけてセルフィーユを飾る。
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