おつまみに！ホタテとネギのぬた

下準備

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  ホタテは分量外の塩水で洗い、水気を絞る。大きいものは食べやすい大きさに切り、作り置き甘酢をからめておく。

• 青ネギは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。熱湯でサッとゆで、粗熱が取れたら水気をよく絞る。

• ボウルで＜からし酢みそ＞の材料を混ぜ合わせる。