焼き鶏
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 731 Kcal
鶏皮は塩味、ネギマはタレ味です。オーブンで一気に焼くので、手間がかかりません。ビールが進みます。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
1枚酒
大さじ1鶏皮
100～120g白ネギ
1本キャベツ
3～4枚キュウリ
1本もろみ
大さじ3レモン
(くし切り)2切れ<合わせダレ>
酒
大さじ1砂糖
大さじ3しょうゆ
80ml小麦粉
小さじ1塩
少々サラダ油
少々
下準備
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鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、酒をからめておく。
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白ネギは長さ2.5cmに切る。
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キャベツはザク切りにし、水洗いして水気をきり、食べる直前まで冷やしておく。
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キュウリはスティック状に切り、冷水に放ってパリッとさせる。
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＜合わせダレ＞の材料は小鍋に合わせ、中火にかけて煮たったら弱火にし、2～3分煮詰める。
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オーブンを220℃で予熱する。
作り方
-
1竹串に鶏もも肉、白ネギを交互に刺す。鶏皮は半分に折り、竹串で刺す。竹串の手で持つ部分には、焦げないようにアルミホイルを巻く。
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2オーブン用の網に薄くサラダ油をぬり、(1)の串を並べる。予熱しておいたオーブンで5～6分焼き、ひっくり返して4～5分焼く。鶏もも肉と白ネギには＜合わせダレ＞をつけ、鶏皮には塩を振る。
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3キャベツ、キュウリ、(2)を器に盛ってもろみ、レモンを添える。
ビールを合わせてもいいですね！
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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