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厚揚げとカブの豚そぼろ煮
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 424 Kcal
豚ひき肉をしっかりと炒めるのがポイントです。
材料
（
2
人分
）
厚揚げ
(三角)3個カブ
1個豚ひき肉
150gショウガ
(せん切り)1片分ゴマ油
小さじ1.5<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1.5砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1.5<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1～1.5水
大さじ1～1.5
下準備
-
厚揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、ひとくち大に切る。＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。
-
カブは葉を切り落とし、葉は熱湯でサッとゆでて水に取り、水気を絞って長さ2～3cmに切る。カブは皮をむき、6～8等分のくし切りにする。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱してショウガを炒め、香りがたったら豚ひき肉を加えて炒め合わせる。
-
2豚ひき肉がポロポロになるまで炒め、だし汁、＜調味料＞の材料を加える。煮たったら厚揚げ、カブを加えて8～10分煮る。
-
3＜水溶き片栗＞を加え、トロミがつくまで煮る。器に盛り、カブの葉を散らす。
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