豆苗のスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 61 Kcal
栄養満点の豆苗を使った中華スープ。せん切りのショウガがアクセント。
材料
（
2
人分
）
豆苗
1/2袋シイタケ
(干し)1個ショウガ
(せん切り)1/3片分ワカメ
(干し)小さじ1<スープ>
顆粒チキンスープの素
小さじ1水
400ml酒
大さじ1砂糖
小さじ1/4薄口しょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々ゴマ油
小さじ2
下準備
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豆苗は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。
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シイタケは水で柔らかくもどし、軸を切り落として軽く汁気を絞り、細切りにする。
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ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、豆苗、シイタケ、ショウガを加えて炒め合わせる。豆苗に油がまわったら＜スープ＞の材料を加える。
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2煮たったらアクを取り、吹きこぼれない程度の火加減で2～3分煮る。塩コショウで味を調え、ワカメを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
・干しシイタケは蓋ができる保存容器などに水と入れ、冷蔵庫でもどしておくと便利です！
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