ホウレン草のバターライス

作り方

1. 1

   ホウレン草は根元を切り落とし、粗く刻む。玉ネギは粗いみじん切りにする。ボウルに卵を割って溶き、塩を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、(1)の卵液を一度に流し入れ、木ベラ等で大きく混ぜて半熟に火を通し、いったん取り出す。

3. 
   3

   キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油小さじ1とバターを入れて熱し、玉ネギを炒める。しんなりしてきたらホウレン草を加え、しんなりしたらご飯を加えて炒め合わせ、塩コショウで味を調える。

4. 4

   (2)の卵を戻し入れ、炒め合わせる。