1
牛もも肉は、1/2又は1/3の長さに切る。手綱コンニャクは熱湯に通して臭みをぬき、＜下味＞をからめる。牛肉を広げ、茶こし等で薄く小麦粉を振り掛け、コンニャクを巻き、残った小麦粉をまぶす。
2
フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつける。
3
＜下味＞の残りと＜調味料＞を加え、からめるように転がしながら照焼きにする。器にサニーレタスを敷き、好みで七味唐辛子を振り掛け、プチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・手綱コンニャクは扱いやすくて、食感も美味しい。板コンニャクに格子に切り込みを入れて使っても代用できます。コンニャクはカロリーゼロなのがうれしいよね。