切干し大根のハリハリ漬け

下準備

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  切干し大根はサッと洗って、たっぷりの水に10分つけて水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。

• キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。

• ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

• ボウルで＜甘酢ダレ＞の材料を混ぜ合わせる。