エノキとトマトのサラダ

下準備

• エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。

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  プチトマトはヘタを取り、包丁で皮に傷をつけておく。熱湯に入れ、皮が弾けて破れたら冷水に取り、皮をむいて水気をきる。

• ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。