豚ロール揚げ餅
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 396 Kcal
外はサックリジューシーなお肉、中身はもっちり美味しいおかずのお餅。献立の１品としてつかえて、おつまみにもなる。大根おろしでさっぱりと。
材料
（
4
人分
）
切り餅
3個豚肉
(薄切り)12枚<豚肉の下味>
酒
小2みりん
大1しょうゆ
大2ショウガ汁
小2ゴマ油
大1塩コショウ
少々<衣>
卵白
1個分片栗粉
大4～5<おろしダレ>
大根おろし
1カップユズ汁
小1刻みネギ
大3揚げ油
適量
作り方
-
1切り餅は1個を4本の長方形に切る。
-
2＜豚肉の下味＞を混ぜ合わせ、豚薄切り肉をつけ10分おく。＜おろしダレ＞の大根おろしはザルに上げて軽く汁気を軽く切り、他の材料と混ぜ合わせる。
-
3豚肉を広げ、軽くタレをきって、片栗粉を薄く振り、餅を中心にしてクルクル巻き、卵白を通して片栗粉をまぶす。
-
4170℃の揚げ油に入れカラッと揚げ、油をきって器に盛り＜おろしダレ＞をかけ、刻みネギを散らす。
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