ささ身のレモンマヨ和え

下準備

• 鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。塩コショウをしてふんわりラップをかけ、電子レンジで2～2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。粗熱が取れたら細く裂く。電子レンジは600Wを使用しています。

• セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

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  ＜レモンマヨ＞のレモンは搾り、皮は内側の白い部分を削ぎ落とし、細いせん切りにする。搾り汁と皮をボウルに入れ、他の＜ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。