具だくさんすいとん汁

下準備

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  ＜すいとん＞を作る。小麦粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練り、かたく絞ったぬれ布巾で包んで10分置いておく。

• カボチャは種とワタを取り、ひとくち大に切る。

• ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

• 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

• ミョウガは縦4つに切り、水でサッと洗う。

• 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。