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アサリ丼
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 354 Kcal
アサリの旨味が詰まった合わせだしをたっぷりかけましょう！
材料
（
2
人分
）
アサリ
(むき身)100～120g白ネギ
1/4本ミツバ
1/2束ショウガ
(せん切り)1/2片分<合わせだし>
酒
大さじ3みりん
小さじ2砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ1.5ご飯
(炊きたて)丼2杯分七味唐辛子
適量
下準備
-
アサリはザルに入れ、分量外の塩水で振り洗いし、水気をきる。(ヒント)アサリのむき身がない場合は、殻付のアサリをサッとゆでて身をはずして下さい。ゆで過ぎると身がしまってかたくなるので、貝の口が開いたらOKです。
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白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
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ミツバは長さ1cmに切る。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらアサリを加え、アクを取りながらサッと煮る。
-
2ショウガを加え、再び煮たったら4～5分煮る。さらに白ネギ、ミツバを加え、サッと煮て火を止める。
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3丼にご飯をよそって(2)を汁ごとかけ、七味唐辛子を振る。
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