ソーダーゼリー

作り方

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   ＜ソーダーゼリー＞を作る。鍋に水150ml、ハチミツを加えて中火にかける。沸騰する前に火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。ボウルにあけて氷水につけ、炭酸水を加えてゴムベラ等で混ぜながらトロミをつける。

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   トロミがついたらブルーベリーを加えてサッと混ぜる。ラップをかけて1時間以上冷蔵庫で冷やし、器に入れてミントの葉をのせる。