サニーレタスのサラダ

下準備

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  サニーレタス（又はレタス）は食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとさせ、水気をきる。すぐに食べない場合は抗菌のビニール袋に入れ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

• キュウリは両端を少し切り落として縦縞に皮をむき、5mm幅の斜め切りにする。サッと水洗いし、水気をきってレタスと合わせ、冷やしておく。

  縦縞に皮をむくのはピーラーを使うと便利ですよ。

• シメジは石づきを切り落として小房に分け、熱湯でゆでる。ザルに上げて冷ましておく。

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  海苔はサッとガス火であぶり、1cm角位の大きさにちぎる。