キノコの麦みそ汁
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 102 Kcal
シメジ、シイタケが入った香り豊かなみそ汁。
下準備
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シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。
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シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切ってさらに細切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、シメジ、シイタケを炒める。キノコがしんなりしたら、だし汁を加え、煮たったら油揚げを加えて2～3分煮る。
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2麦みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分け、お好みで一味唐辛子または七味唐辛子を振る。
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