豆腐とワカメのスープ

下準備

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  豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

• シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、軸と傘に切り分け、軸は縦に裂き軸は薄切りにする。

• ゆでワカメは水洗いし、水気を絞ってザク切りにして、刻みネギと器に入れる。

• 玉ネギは縦に薄切りにする。