根菜チップス＆レモン塩

作り方

1. 
   1

   レンコンは皮をむく。カボチャ、サツマイモ、レンコンはスライサーで薄くスライスし、カボチャ以外を5分程水にさらし、キッチンペーパーで水気を取る。

2. 
   2

   レモンの皮はよく洗い、白いワタを除き、みじん切りにして塩と合わせる。

3. 
   3

   (1)を170℃の揚げ油でカリッとするまで3分程揚げ、粗熱が取れたら皿に盛り、(2)を添える。