飾り切りした射込みちくわは、お弁当にオススメです。
キュウリは縦2~3等分に切り、ちくわの長さに合わせて切る。
<ゴママヨ>の材料を混ぜ合わせる。
ちくわの穴にキュウリを詰める。長さを2等分に切る。横長になるように置き、真ん中から包丁を向こう側に貫通させる。
厚み半分まで斜めに切り込みを入れて、上下を返して同じように切る。器に盛って、七味唐辛子を振った<ゴママヨ>を添える。
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